viernes, 14 de octubre de 2011

Caso Oyarce. Delincuencia disfrazada de amor por la camiseta

Lo ocurrido en el estadio Monumental de Ate es un acto condenable que nos avergüenza como sociedad. Podría resumirse en el brutal asesinato de un barrista de Alianza Lima por parte de desadaptados que suelen usar la camiseta de Universitario de Deportes para cometer fechorías de todo calibre. Pero, lamentable e increíblemente, esto ya rebasó los límites.
Y lo peor de todo, es que ya se veía venir, pues no es la primera vez que rechazamos este tipo de arrebatos violentos de barras bravas en ese recinto deportivo.  En el de Matute y en otros, cuyos miembros acuden ebrios o bajo los efectos de drogas para agredir, robar e insultar a otros aficionados y no para disfrutar un partido de fútbol. Y no solo dentro de estos locales, pues recordemos el caso del barrista de Universitario de Deportes, Ronny Ramos Pérez, quien fue condenado a 18 años de cárcel por la muerte de la joven estudiante de contabilidad, Paola Vargas Ortiz, lanzándola desde una coaster en movimiento el 25 de octubre de 2009.
Otro hecho que recrudeció la violencia entre las barras de la 'U' y Alianza Lima, fue el robo de las banderas oficiales de la Trinchera Norte , popular barra de Universitario de Deportes, por parte de los hinchas blanquizaules, mostrándolas en el interior del estadio de Matute como “trofeos de guerra”, lo que representó un verdadero golpe de KO para los barristas cremas. ¿Acaso las autoridades no pensaron que esta acción podría generar una violencia sin precedentes entre los hinchas?
Era de esperarse que los cremas tomarían esto como una afrenta y estarían deseosos de venganza, lo que desencadenaría una serie de hechos violentos con consecuencias lamentables, como el caso Oyarce, ocurrido el 24 de setiembre al finalizar el clásico Universitario y Alianza Lima.
Respecto a esto, se habló de diferentes medidas para evitar más de estos casos. Por un lado, los clubes de fútbol profesional optaron por no jugar la fecha 24 de la Copa Movistar, que se realizaría días después de lo ocurrido con el joven aliancista, en lugar de hacerlo sin público, tal y como había ordenado antes el Gobierno.
Por otro lado, el ministro del Interior, Óscar Valdés, había anunciado que, a pedido del presidente Ollanta Humala, los próximos partidos del Descentralizado se jugarían sin público “como una medida de que el Gobierno tiene que tomar en cuenta esto (la violencia en los recintos deportivos) con la alta urgencia que se merece”.
Decir que actos parecidos no volverán a ocurrir sería iluso. Lo que se exige es justicia, investigación profunda y sanción ejemplar para los culpables materiales del asesinato, pues si prevalece la impunidad, no tardaremos en escuchar nuevamente una historia de sangre como ésta. Mientras tanto, las autoridades tendrán que responder a numerosas interrogantes como ¿quién o quiénes permitieron que estos delincuentes ingresaran a los palcos si los dueños eran reconocibles?, ¿realmente eran dueños de un ambiente o lo ‘alquilaron’?, entre otras.
Con respecto a la responsabilidad de los directivos y clubes deportivos, llama la atención la falta de previsión pese a las amenazas explícitas de ciertas barras de que no permitirían arengas aliancistas en “su estadio”. Asimismo, por qué no cumplieron con empadronar a los barristas, de acuerdo a lo acordado en octubre del 2009 tras la muerte de Paola Vargas.
En cuanto a la seguridad por parte de la PNP, nada se hizo por impedir anticipadamente el ingreso de bebidas alcohólicas a los palcos, amparándose en su condición de privados. Pero aún hay más pan por rebanar, pues el Ejecutivo anunció que no se otorgarían permisos para partidos sin que antes los estadios pasaran por evaluación realizada por Indeci y si éstos no contaban con una licencia de funcionamiento. Queda en manos de la Municipalidad de Ate explicar por qué el Monumental no está saneado legalmente y por qué funciona sin licencia desde el año 2000.
Quienes mataron al estudiante universitario, Walter Oyarce, sean  o no miembros de una barra brava, no solo utilizaron el estadio como un campo de batalla, sino que actuaron premeditadamente para ocupar y luego invadir los llamados palcos con la finalidad de agredir a los hinchas aliancistas.
Queda claro que la violencia está llegando a límites intolerables. Pero la situación exige medidas radicales, como clausurar el Monumental hasta que ofrezca seguridad, o bien que los clubes deportivos dispongan que los clásicos se jueguen sin público, si no se garantiza su seguridad, lo que está por encima de cualquier camiseta.
Aquí les dejo un video propagado en el noticiero “24 Horas”, saque usted sus propias conclusiones.


jueves, 13 de octubre de 2011

" He sido muy maricona, me costó mucho salir de mi cascarita"

Jovial, agradable y muy querida por su público que la sigue desde hace más de 22 años. La cabina de Panamericana radio ha sido para esta exitosa locutora radial su segunda casa, un espacio que le ha permitido ingresar a miles de hogares peruanos como amiga y consejera y ahora tiene más oyentes que le abren sus puertas.
Se llama Rosa Virginia, pero todo el mundo la conoce como Gina Parker. Periodista y una de las mejores disc jockeys y locutoras del país.

Gina Parker, locutando en RADIO PANAMERICANA en el programa musical "Splash"
Rosa Virginia Parker Romero, nació en Lima y es la última de cinco hermanos, la poliomielitis la atacó a los siete años y desde esa edad no volvió a caminar. Sus padres y hermanos fueron su gran ayuda para salir adelante, Aunque al principio su familia tenía miedo de Gina por su limitación física llegar a ser lastimada una vez que tomara su propio rumbo.
_¿Cómo superaste el tema de la poliemielitis para continuar adelante?
_Y como te digo mi mamá quería tenerme siempre al costado, sobreprotegiéndome ¿no? Porque era lógico tenía miedo que me pase algo y yo he sido muy maricona también, me costó mucho salir de mi cascarita, pero he encontrado personas en el camino que me han ayudado.

_¿Cómo iniciaste tus pininos en la locución?
_Estaba estudiando inglés para ser traductora, cuando una amiga me animó a estudiar locución, debido a la gran afición que tenía por la música. Mi primera experiencia frente al micrófono no fue sencilla. Como todos, ¿no? Estaba nerviosa, cada vez que me equivocaba lloraba, era bien sentimental.

Es así como la locutora comercial paso a ser disc jockey  del espacio musical Splash, el que tiene vigencia hasta hoy. Los amigos que ha hecho a lo largo de su carrera, entre compañeros y artistas es inigualable,  ellos dicen que Gina transmite amor y respeto por los demás, quizás la clave para ganarse el cariño de sus oyentes, gracias a su popularidad ha ganado importantes permios.

_¿De todas las llamadas que recibes al día, ¿cuál es la que más te ha marcado?
_A veces problemas muy fuertes, pueden contarnos que un hijo está con sido o que está en la cárcel que el marido es así o es asa y yo la verdad asumo como si fuera una amiga de esa persona. Tienes que aconsejarle, contarle un poquito, hablarle, hay personas que ha estado totalmente decepcionadas y han querido suicidarse.

_¿Para ti qué significa el lenguaje radiofónico ?
_Es un lenguaje muy diferente, puesto que cuando uno habla en radio las personas no tienen la posibilidad de vernos entonces todos los mensajes tienen que llegar con claridad al público, que tenga una buena dicción, entonación, claridad para que sean captados rápidamente con los oyentes.

Después de su trabajo en la radio Gina Parker se dirige al centro de locución radial, y expresión oral, constitución que fundó y que le ha dado más gratificaciones. Aquí se preparan jóvenes que no solo están interesados en trabajar como locutores de radio y televisión, sino también desean dejar la timidez, mejorar la interrelación con los demás y subir su autoestima.

_¿Es necesario tener algún requisito para mejorar nuestra locución?
_A veces yo digo esta persona  no va a mejorar, la veo ahí en clase y veo q sus nervios no la dejan desarrollarse pero pasan las tres, cuatro semanas y hay un cambio, así como que sale del pollito del cascarón y hay un cambio total en su persona, y eso es lo que ellos se dan cuenta.

_Gina, tú nunca estuviste sola, pero te costó doble llegar a triunfar.
Fue difícil encontrarme con escaleras, con lugares en los que no hay acceso fácil para mí pero siempre como te digo he encontrado gente recontra buena conmigo y que me ha ayudado mucho con eso.

_¿Le agradeces a la vida, Gina?
_Muchísimo, sí…

_Eres una persona bastante querida, Gina.
_Me voy a poner a llorar…sí mucho, muy querida y creo que tengo suerte ¿no? Bueno, sé que la suerte uno la hace o nace con uno,  no sé . Creo que es así, por eso siempre les digo a los chicos, a los alumnos, que cada momento de la vida es por algo, si tú vas a un lugar a estudiar algo o vas a hacer algo, es porque algo vas a hacer bueno.

Los fines de semana aprovecha para visitar a su madre y salir con sus amigos de siempre, infaltables para festejar sus cumpleaños y festejar con ella alguna premiación.

_Pero ¿cómo le ha ido a Gina en el amor?
_Esa parte, es de la que no voy a hablar. No mentira,  bueno hubieron, por ahí ,personas muy importantes.


Este año, Gina Parker celebra 12 años al frente del centro de locución de donde han salido importantes comunicadores, incluso realiza un taller gratuito  a los alumnos del centro de rehabilitación del ciegos de Lima. Gina siempre piensa que el éxito no debe ser esquivo para un impedido físico, su vida es un gran ejemplo.
Conoce un poco más de la querida periodista y locutora radial "Gina Parker":
                      ENTREVISTA:           

seguridad

ALISTA SU OBJETIVO.  Mariano Wong fija sus próximos objetivos luego de haber cosechado una serie de campeonatos. Asegura que lleva el katá en la sangre.

Obtuvo la medalla de oro en el XI Campeonato Sudamericano Juvenil de Karate en Paraguay

La primera vez que pisó un dojo de karate tenía solo 7 años de edad . Su padre lo llevó de la mano y le presentó al ahora Akio Tamashiro, que luego sería su sensei. Así comienza la historia del karateca de katá más joven que tiene el país. Mariano Wong dice que ahora solo está empeñado en ultimar detalles, perfeccionar movimientos, pues piensa obtener el título mundial.
Con la serenidad y la paciencia de los verdaderos campeones,  ha logrado combinar la sabiduría de las artes marciales y la fortaleza de los luchadores de raza. A  sus cortos 13 años, ya supo lo que es ser campeón sudamericano y panamericano, aunque la clave del éxito está en su espíritu competitivo. 

_Pero, ¿cómo se explica que este pequeño en tanto poco tiempo haya logrado tanto?
_He tenido muy buenos senseis y siempre he tratado de mejorar cada día, mejorar mi técnica mi potencia, así como en los estudios también, siempre doy lo mejor y trato de mejorar mis notas y en el karate también es lo mismo.

_¿Como te sentías al principio?
_Al comienzo si tenía bastantes nervios, eso mayormente todas las personas lo tienen porque es algo normal, pero ahora ya me estoy controlando y siempre tienes que respirar profundo para tranquilizarte y conforme el tiempo ya me fui adecuando.

Dentro del karate Mariano eligió la modalidad del katá para desarrollarse. El deportitsta sabe que esta técnica bordea los limites de la perfeccion, pero si se equivoca sabe que todo no está perdido.

¿Qué pasaría si te equivocas o fallas al practicar este deporte?
_Si uno se equivoca tiene que seguir, seguir, porque el árbitro puede ver eso y ouede decir, ah este chico se ha equivocado pero  quiere seguir para que acabe bien y siempre hay que seguir adelante y  nunca rendirse.

El último logro de Mariano fue coronarse campeón del US Open en las Vegas. Pero pese a todo lo que él pueda  lograr en este deporte en la casa las reglas son  claras, en el colegio también debe ser el mejor. 

_¿Cómo manejar tu vida escolar con el karate?
_Si no tengo buenas nota, no puedo ir a entrenar sin el permiso de mis padres.

_¿O sea todo un equilibro, tienes que ser bueno en todo?
_Sí jajaja.

_¿Y eres buen alumno?
_Sí, me esfuerzo para ser un buen alumno. Es difícil con los horarios, pero no importa tienes que estudiar bastante. Es un sacrificio pero vale la pena.

_¿A quién admiras?
Admiro mucho a mi papá, a mi mamá porque ellos trabajan muy duro, hasta la noche, y yo sé que ellos hacen un gran esfuerzo, mi papá se levanta a las cinco de la mañana para ir a entrenar, él me lleva a entrenar y sé que es un gran esfuerzo.

Mariano tiene las cosas claras, El juramento que se sabe de memoria y que pertenece a su dojo habla de un desarrollo integral. Akio Tamashiro es el referente y el campeón panamerticano le sigue los pasos.

_¿Qué opinas de tu maestro Akio Tamashiro?
_Él representa mucho para mí porque él me ha enseñado desde chiquito muchas cosas, gracias a el he logrado lo que he logrado ahorita.Quisiera salir  como él ,y si Dios quiere, pasarlo y ser campeón mundial.

–¿Qué significado tiene el karate en tu vida?
–El karate es una filosofía de vida. Yo lo llevo practicando más de siete años y ya está en mi sangre. Lo utilizo en el día a día. Cuando estoy en mi casa, en la calle o en una reunión. En la parte social es muy importante porque me brinda seguridad.  probé con unas clases de karate y si me gustaron y me concentre más, dije eso me va a ayudar mucho para mi vida, y he ganado mucho tengo mas respeto con los demás, me concentro más en los estudios. 

–¿Por qué elegiste el katá –combate imaginario– y no el kumite o enfrentamiento cuerpo a cuerpo?
Porque hay movimientos complejos, cosas que casi nadie puede hacer y eso es lo que me gusta del katá. Cuando uno empieza a competir se va especializando y yo destacaba en katá. Entonces cuando llegué a la selección tuve que escoger. Al final me incliné por el katá.

_¿De qué manera se debe tratar a un adversario?
Tienes que estar bien serio, pero fuera de la competencia hay que saludar tenemos que tener respeto.
Mariano con una sinceridad que enternece, nos cuenta que pese a lo mucho que entrena al principio tubo que luchar con los nervios.


_¿Cuál de todas tus medallas ganadas consideras que la más importante, la que tiene un mayor valor para ti?
_Tendré más o menos unas 40, 35 más menos.  La más importante creo que la del panamericano, que es esta y esta que es de Estados Unidos en donde fueron diferentes países de toda América a competir

_¿Quién te motiva a seguir con el entrenamiento diario?
_Mi papá me motivó mucho porque él siempre me dice ya vamos tú puedes con el yo viaje a todos estos países y el siempre trato de enseñarme algo nuevo y di lo mejor gracias a él y lo logré. Él me lleva todos los días al karate, a las cinco de la mañana nos levantamos y vamos a entrenar de lunes a sábados a las seis de la mañana en la Videna en la juvenil, y el sensei, Akio Tamashiro entrena con los adultos.  Acá en el club AELU de Lima, entreno los miércoles y viernes en las noches junto con mi sensei.  Es un sacrificio pero sí vale la pena. Mi papá siempre me ayuda, yo sé que él trabaja en las mañanas y es un sacrificio también para él.  

_¿A veces no te sientes cansado y piensas que ya nos más?
_Me siento un poco cansado pero siempre hay que dar lo mejor y nunca rendirse y a pesar de que estoy cansado le pongo fuerza.

_¿Cuál es tu meta?
_Si yo entreno con akio tamashiro en la Videna y me siento más motivado junto a él. Es un orgullo saber que está dirigiéndome. Yo quiero tratar de ser, si dios quiere campeón mundial y esa es mi meta y voy a tratar de hacer lo mejor para llegar a esa meta.

_El más conocido es el kumite y la otra es el kata. ¿En qué consiste esta técnica?
El katá es como un combate, pero imaginario, tienes que tener buena técnica y fluir en ellas para que te salga bien.


_¿Que vas a hacer para lograrlo?
_Tengo que esforzarme mucho, estar muy concentrado siempre dar lo mejor de mí, cada día decir voy a ser el mejor. 

_¿Qué crees que se debería hacer para incentivar este tipo de deportes en nuestro país? 
_Yo sé que en algunas federaciones peruanas no se está haciendo muy bien el trabajo por eso deberían concentrarse más y escuchar a los deportistas que quieren hablar.

El Instituto Peruano del Deporte tiene un programa de padrinazgo para que empresas privadas apoyen a nuestros atletas.  En el Perú, existen hasta ahora 34 deportistas que  reciben esta especie de sueldo.  Mariano, gracias a su talento y constancia, es uno de ellos.


_¿De qué manera te ha beneficiado el apoyo del programa Padrinazo?
_Yo soy el deportista más pequeño, más joven que recibe apoyo de una empresa, Vinifan, que me apoya mucho, y por eso pude viajar a las Vegas a dos campeonatos. Hay personas que no tienen recursos para ir a diferentes países para competir y necesitan a alguien que les ayude, y por eso las empresas deberían ayudarlos mucho.

Conocer a Mariano nos hace entender por qué el karate tiene tantos triunfos, sin embargo, ellos solo son parte de la cantidad de karatecas, que hace ya varios años, enorgullecen al Perú. Y es que además, este es uno de los únicos deportes del país que ha demostrado una preocupación por sus deportistas menores y juveniles. 

A continuación reviva con nosotros los mejores momentos del karateka más joven de nuestro país:

                      ENTREVISTA:

martes, 27 de septiembre de 2011

Gobierno tiene pendiente la atención de 130 conflictos sociales

El mes pasado se registraron 214 conflictos sociales, de los cuales ocho conflictos sociales nuevos, cinco se reactivaron y cuatro se resolvieron

Peligro latente. En poco menos de 50 días de gobierno, el presidente de la República, Ollanta Humala, tiene un total de 130 conflictos sociales por atender, así lo anunció Defensoría del Pueblo en su último Reporte Mensual de Conflictos Sociales Nº 90 a fin alertar de manera oportuna a la población, el Estado y empresas respecto a casos que requieren mayor atención.

Este documento da cuenta de un total de 214 conflictos sociales, de los cuales 141(66%) se encuentran activos (66%) y 73 en estado latente (34%). Así, el mes pasado, la principal competencia en la atención del total de estos conflictos recae en el Gobierno Nacional, con 130 casos (60,75%), señalando que la mayor responsabilidad recae en los Gobiernos Regionales con 46 casos(21,5%), mientras que los Gobiernos Locales son responsables de la atención de 29 (13,55%).

Asimismo, se informa, que durante el mes de agosto del 2011, del total de los conflictos sociales activos (141), 78 casos, el 55% del número de casos activos, se trataron en proceso de diálogo, y de ese número, 37 mediante mesa de diálogo. De estos casos,  21 ocurrieron en Puno, 17 en Ancash, 16 Cajamarca, 13 en Ayacucho y 13 en Cusco, siendo los departamentos con mayor cantidad de conflictos sociales en el mes pasado.

Con respecto a tipo de conflicto, se han reportado 119 (55,1%) por  temas socio-ambientales, seguido de 22 (10,3%) por asuntos de Gobiernos Locales, 21 (9,8%) por temas del gobierno nacional, 13 de ellos por asuntos laborales y 12 sobre demarcación territorial.

Casos nuevos, reactivados y resueltos
Por un lado, se reportaron ocho conflictos sociales nuevos, seis de ellos conflictos socio ambientales, uno de tema laboral y otro por cultivo ilegal de hoja de coca. Por otro lado, se registraron cinco conflictos sociales reactivados y cuatro resueltos, siendo dos de ellos laborales y dos socio ambientales. También se da cuenta de cuatro conflictos sociales resueltos en los departamentos de Ancash (2), Piura y Cajamarca.

Por otro lado, se informa de 45 acciones colectivas de protesta (bloqueo de puente, marchas pacíficas, plantones, paros y tomas de local), así como 164 actuaciones defensoriales, de las cuales 138 por acciones de supervisión preventiva y 24 de intermediación, además de dos acciones de defensa legal. Por ello, la Defensoría advierte de la ejecución de seis acciones colectivas de protesta en este mes.

Para obtener mayores detalles, la Adjuntía para la Prevención de Conflictos Sociales y la Gobernabilidad invita a los interesados visitar la página del Reporte de Conflictos Sociales.

Fuente: Defensoría del pueblo del Perú

A continuación un cuadro del número y porcentajes de los CONFLICTOS SOCIALES SEGÚN EL TIPO del mes de agosto del 2011:
  
TIPO
Nº DE CASOS
Socioambientales
119
Asuntos de gobierno local
 22
Asuntos de gobierno nacional
 21
Laborales
 13
Demarcación territorial
 12
Asuntos de gobierno regional
 10
Comunales
  9
Otros
  6
Electorales
  1
Cultivo ilegal de coca
  1
Total
                           214



domingo, 25 de septiembre de 2011

USMP lanza II concurso nacional de video sobre gastronomía peruana “Provocarte 2011”

Cada participante podrá presentar hasta dos productos audiovisuales en la categoría "Reportaje de televisión", con una duración máxima de 12 minutos
Spot promocional del concurso "Provocarte 2011" anunciado por la USMP

La facultad de ciencias de la comunicación, turismo y psicología de la Universidad de San Martín de Porres organiza el II Festival Nacional de Gastronomía y Comunicaciones "Provocarte 2011", el cual tiene como actividad principal el Concurso Nacional de Video sobre Gastronomía que premia a los mejores trabajos audiovisuales, en la categoría reportaje periodístico realizado por  alumnos de universidades e institutos en la especialidad de comunicaciones o profesionales que trabajan en distintos medios de comunicación.
“Me encanta la idea de  promover nuestra cultura y productos por el mundo a través del poder de nuestra gastronomía, a seducir al mundo no solo con materias primas sino con lo que somos, hacemos y creamos”, comentó el investigador de la USMP e integrante del jurado para este festival, Sergio Zapata.

Este concurso, tiene como objetivo fomentar el desarrollo profesional en la producción audiovisual, valorando la gastronomía como patrimonio cultural y generando en los medios de comunicación una corriente de opinión que refuerce este propósito, como lo indica la jefa del área de periodismo escrito de la USMP y miembro del comité consultivo organizador de este evento, Silvia Quintero. “A través de Provocarte queremos impulsar la investigación, promoción y conservación de la cocina peruana, así como incentivar a los profesionales especializados en las comunicaciones a difundir la riqueza de nuestra gastronomía”

Como organizadores de este importante y novedoso concurso participan los integrantes del comité consultivo de la USMP conformado por los responsables de las tres áreas de la facultad de ciencias de la comunicación, periodismo escrito, publicidad y televisión, conformado por Silvia Quintero, Álvaro Sánchez y Antenor Palacios, respectivamente.

¿Cómo participar?
Este festival se realizará del 18 al 19 de octubre y la entrega del reportaje es hasta el 3 de octubre.
Para competir debe descargar y llenar la ficha de inscripción de la página web de provocarte y enviar cinco copias del trabajo audiovisual en DVD-R para el jurado además de una carta de presentación de la facultad o instituto al que pertenece o del medio de comunicación donde fue emitido el material.

El jurado
El jurado encargado de evaluar los trabajos estará  integrado por destacados profesionales de la comunicación y de la gastronomía, como la crítica gastronómica, María Elena, Cornejo, el investigador de la USMP, Sergio Zapata, el productor general de prensa de América TV, Hugo Coya; así como los productores de video, Gonzalo Mariátegui y Ernesto Cabellos.

Premios
Cabe agregar, que todos los trabajos entregados para este concurso formarán parte de la I Videoteca sobre Gastronomía Peruana ubicada en la facultad de comunicaciones, turismo y psicología de la USMP, la cual entregará cinco mil dólares, los cuales se repartirán entre los ganadores.
El premio para el ganador es de 1500 dólares, tanto en la categoría estudiantes como profesionales y mil dólares para el segundo lugares en ambas categorías.
Los resultados serán publicados en el sitio web del festival y en los principales medios de comunicación y la premiación se realizará el 19 de octubre mediante una ceremonia especial en la facultad de ciencias de la comunicación, turismo y psicología de la Universidad organizadora.

*Para hacer sus consultas o recibir mayor información puede escribir al correo Informes@festivalprovocarte.com o llamar al 513-6300 anexo 2069.
También puede descargar las bases del concurso y enterarse de todos los detalles del evento, ingresando AQUÍ.


¿Sabía que…?
"El menú de los Dioses" fue el nombre del reportaje realizado por alumnos del IX ciclo de la escuela de comunicaciones de la Universidad Privada Antenor Orrego (UPAO) conformado por Zayda Álvarez Saavedra, Dante Reyes Joaquín, Joel Albán Escobar, Joffré Leyton Gálvez, Enrique Ñáñez Vargas, Dussan Cueva Torres, que en una reñida final logró alcanzar el segundo lugar en el primer concurso nacional de videos sobre Gastronomía, realizado en octubre del 2010.
Este reportaje nos muestra los platos más emblemáticos de nuestra gastronomía liberteña, como la sopa teóloga, el shambar y el cabrito norteño trujillano. Disfrútenlo:


Auí algunas fotos de lo que fue la premiación del primer concurso nacional de gastronomía peruana "PROVOCARTE 2010"

miércoles, 21 de septiembre de 2011

MISTURA 2011: La verdadera mixtura del sabor peruano

Jueves 8 de setiembre. Llegamos al parque de la exposición al promediar las 3:00 P.M., buena hora, ya que había poca gente y el clima estaba bastante fresco, considerando el frío intenso de las últimas semanas. Aprovechamos para darnos una vuelta a la inauguración de la que, sin haber iniciado siquiera, ya estaba dando de qué hablar en cuanto medio de comunicación encontráramos: la feria gastronómica más importante de América Latina, Mistura 2011.
Con las entradas en mano, que por cierto solo eran para invitados especiales (prensa, vendedores de los stands ), y acompañada de un fiel admirador y conocedor de la comida peruana, Julio Benites, mi padre, ingresamos por la puerta Nº 7 para, cual niños en un parque de diversiones, ver por cuál de los más de 70 stands inciaríamos nuestro recorrido.
Al llegar las 4 de la tarde, ya ingresaban más personas a la feria, pero aún podía comprarse tranquilamente, sin necesidad de hacer colas; decidimos comenzar por el sector restaurantes, identificado con el color celeste. El primero en llamar nuestra atención fue el “El Cacique” con postres tacneños como el tradicional pastel de choclo y humitas: platos como el chicharrón de chancho y el tradicional cuy chactado, el famoso combinado criollo (picante con cuy chactado); sin olvidar el plato estrella del stand, el picante a la tacneña, símbolo emblemático de la ciudad y 100 % recomendado por quien acabara de probarlo.
Amantes de los frutos marinos, decidimos acercarnos al stand de Javier Wong, el reconocido maestro del ceviche, donde ya había una línea de personas esperando por su plato. Sin desanimarnos nos pusimos en la cola, y lo volveríamos a hacer, pues definitivamente valió la pena. Pudimos verlo preparando el ceviche, utilizando mejores y más frescos productos, y estaba delicioso; era la justa combinación de un noble pescado como el lenguado, la cebolla y la técnica del afamado Chez Wong. Estábamos a punto de correr a comprar más tickets para repetir el plato, pero aguantamos las ganas, pues aún quedaban muchas opciones por degustar.
Aprovechando que aún no había demasiada gente en la feria, decidimos buscar a otra figura de nuestra gastronomía; así que fuimos al encuentro de Doña Grimanesa Vargas, la reina de los anticuchos, una dama muy sencilla y amable que no se hizo de rogar cuando le pedimos una entrevista y que con una sonrisa y una gran calidez nos invitó, uno de sus más innovadores platos, el anticucho de pota. Curiosos por sentir un nuevo sabor y por la buena pinta que tenía el plato, lo probamo, y fue cuando terminamos de enamorarnos de la feria. Y no era para menos, pues sólo habíamos probado tres platos y todos habían sobrepasado nuestras expectativas.
Empezaba a incrementarse la llegada del público, así que decidimos acercarnos a uno de los módulos del banco a comprar varios tickets para evitar colas más tarde, y luego continuar con la caminata para decidir que otro plato degustar, después de digerir lo ya consumido.
Domingo 18 de setiembre ,4:30 de la tarde. Como no vastó un día para conocer todos los puestos de comida, sin contar el Gran mercado, volvimos a Mistura, pero esta vez para el gran cierre del evento. Casi sin darnos cuenta llegamos al auditorio “Tradiciones”, justo a tiempo para una conferencia brindada por el reconocido chef, Mitsuharu Tsumura “Micha” y el presidente de Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), Mariano Valderrama, quienes dieron un resumen de los logros y resultados de esta cuarta edición de la feria, además de responder a todas las preguntas de los periodistas sobre los planes a futuro y las oportunidades brindadas a los productores y agricultores peruanos, la cual culminó con un espectacular video de los 11 días vividos en la feria, el cual podrán ver más adelante.
4:30 de la tarde, terminada la conferencia, y por recomendación de Micha, luego que nos brindara una entrevista, nos dirigimos a un estrado ubicado a la espalda del auditorio, donde iniciaría la demostración de la mejor técnica de fileteado de pescado, en la que participaron cuatro chefs especialistas en mariscos.
Nos dirigimos entonces al Pabellón del Pisco, donde había que hacer un poco de cola, pero la experiencia bien valía la pena, claro, saliendo de allí era imposible escapar de la llamada del chancho al cilindro que se vendía al frente. Pedimos dos platos, y acompañados de nuestra infaltable Inca kola, lo probamos. Podríamos intentar describirlo, pero hasta que no lo prueben, no hay forma de expresar la delicia que era esa preparación del chancho, ahumado y dorado por fuera, logrado por el calor del cilindro que iniciaba el proceso de caramelización, jugoso y cargado de sabor por dentro.
Un grupo de franceses, comía a nuestro lado, y aunque suene algo refrito, les preguntamos qué opinaban del plato, a lo que sin dejar de saborearlo, respondieron con otra pregunta ¿dónde estaba que me perdí de esto toda mi vida?
Para finalizar con el menú completo, nos dirigimos a la sección de postres, donde probamos el arroz zambito, el arroz con leche, la mazamorra morada, los picarones y lo que nos cautivó por su originalidad y variedad de sabores (manzana, maíz morado, alcachofa, etc.), las humitas.

Lo prometido es deuda, aquí un video con lo mejor de MISTURA 2011:




                                                                   CIERRE DE MISTURA

lunes, 19 de septiembre de 2011

Programa radial “Entré café y café” lanzará su décima emisión

Como parte de su formación académica, alumnos del taller de periodismo radial del décimo ciclo de la Universidad de San Martín de Porres presentará este sábado 17 de setiembre la décima emisión del programa magazine  “Entré café y café” producido por ellos mismos y transmitido a través de radio San Borja 91.1 F.M.
Esta vez, el programa tendrá como tema principal, un problema latente en los últimos días, el suicidio. Para ello, contarán con la presencia de especialistas como el psicólogo del Instituto Gestalt, Juan Lazo Paredes y el psiquiatra y psicoterapeuta del hospital Hermilio Valdizán, Erick Mendoza Chávez, a quienes el público podrá consultar todas sus dudas participando vía telefónica.
Además se hablará de lo último del cine nacional con todo lo acontecido sobre el estreno de la película peruana “Bolero de noche”, para lo cual se conversó con el reconocido actor Giovanni Ciccia, uno de los protagonistas del film. Asimismo, se presentará una entrevista con el director  de “El cebichito”, Martín Landeo, quien contará su experiencia de esta comedia romántica producida en nuestro país. Además se tendrá todos los detalles del concierto de Red Hot Chilli Peppers en Lima.
 Por otro lado, para los interesados en las comunicaciones, publicidad, diseño y afines, todo sobre el concurso “First shop 2011” organizado por el grupo Fitness, en el cual los estudiantes de estas carreras medirán su talento y creatividad en radio, televisión e interactiva.  Para ello, se presentará una entrevista con el gerente general del grupo organizador, Nicolás Valcárcel,  quien brindará más detalles de esta competencia.
Y en los deportes,Carlos Canga, hablará todo sobre los preparativos de la cuadragésima primera edición de la competencia automovilística, Caminos del Inca, que este año le rinde homenaje a su primer director de carrera, Emilio bellido. Para esto, se presentará una entrevista realizada al co-piloto de Diego Weber, Alonso Carrillo,quien hablará sobre las expectativas de este gran campeonato automovilístico nacional.
Además, se comentará sobre la participación peruana en la Copa Davis con Paraguay; y para finalizar, la vigésima segunda fecha del torneo descentralizado de fútbol peruano, así como la crisis que atraviesa Universitario de deportes y otros equipos peruanos, con la participación telefónica del reconocido comentarista y conductor deportivo, Eddie Fleichman.
A continuación un video de los conductores anunciando el contenido del programa para esta siguiente emisión: